2025年4月22日我校文旅系烹饪专业迎来一场别开生面的公开课。在中式面点实训室里，胡永清老师为 23 级中餐烹饪班学生带来了一堂干货满满的《桃酥的制作工艺》公开课，课堂氛围热烈，教学成果显著，赢得师生一致好评。

公开课伊始，胡永清老师凭借丰富的教学经验和深厚的专业知识，以生动形象的语言向学生们详细讲解桃酥的历史渊源、制作原理和工艺要点。在实操环节，胡老师亲自示范，边操作边讲解，动作娴熟流畅，将揉面、成型、烘焙等步骤一一分解。学生们全神贯注地观看，不时拿出笔记本记录要点。随后，学生们分组进行实践操作，胡老师穿梭于各个小组之间，耐心指导，及时纠正学生们的不规范操作，鼓励大家大胆尝试，发挥创意。在老师的悉心指导下，学生们热情高涨，纷纷动手制作属于自己的桃酥，实训室里弥漫着阵阵诱人的香气。课程最后，胡老师对学生们的作品进行了点评，肯定了大家的努力和进步，同时也指出了存在的不足，并提出改进建议。

此次公开课不仅让学生们掌握了桃酥的制作工艺，更激发了他们对中式面点制作的兴趣和热情，展现了我校烹饪专业教师扎实的教学功底和先进的教学理念。未来，文旅系将继续开展此类优质公开课，促进教师间的教学交流与经验分享，不断提升教学质量，为培养更多优秀的烹饪专业人才奠定坚实基础。